The english cheese cake

• Ingrédients :
• 200 g de biscuits type sablés bretons
• 100 g de beurre
  
• 300 g de fromage (ricotta ou mascarpone)
• 75 g de crème fraîche
• 75 g de sucre en poudre
• 1 œuf

Mixer les biscuits puis ajouter le beurre fondu préalablement dans une casserole.
Bien tasser la pâte sur le fond d'un moule à manqué.
Garder au frais 15 minutes minimum, jusque ce que la croute durcisse.
Mettre le four à préchauffer à 180° (th. 6).
Mixer le fromage, la crème, le sucre et l'œuf entier.
Verser sur la pâte et enfourner environ 30 minutes.
Mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

A servir avec des fruits rouges frais ou un coulis.