Pâtes de fruit pomme/poire

16 Janvier 2009

3 sachets de « Vitpris »

650 gr de sucre

500 gr de fruits (3/4 pomme et ¼ poire)

Quelques gouttes d'arôme naturel de vanille

Cette recette est mon adaptation personnelle de celle que vous trouverez dans le livret joint au paquet de « Vitpris ».

Eplucher les fruits, retirer les pépins et les mixer.

Les placer dans une casserole.

Prélever 2 cuillères à soupe de sucre sur la quantité indiquée.

Mélanger soigneusement ces 2 cuillères avec les sachets de Vitpris.

Mélanger cette préparation aux fruits puis rajouter le reste du sucre.

Mélanger à nouveau.

Faire chauffer la casserole à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.

Rajouter quelques gouttes d'arôme naturel de vanille.

Faire bouillir pendant 5 minutes sans cesser de remuer.

Préparer un moule rectangulaire (type plat à gratin) en le garnissant de papier cuisson jusqu'aux bords. Verser la pâte.

Attendre jusqu'au complet refroidissement.

Découper en petits cubes, les rouler dans le sucre, c'est prêt !

Ces pâtes de fruits-maison seront une délicate attention pour vos invités, vous pouvez aussi les offrir en confectionnant des petits cornets en papier.

(Si au moment de couper votre pate en cube vous remarquez que la texture est trop liquide, pas de panique !

Remettez votre pâte dans la casserole avec 1 sachet de Vitpris, faîtes bouillir pendant 5 minutes en remuant.

Versez dans le plat chemisé de papier cuisson et attendez le refroidissement pour découper les cubes...).